Příběh o úspěchu: Cafe Yumm! |

Seznamte se s Markem a Mary Ann Beauchampovou.

Cafe 'Yumm! je jedním z oblíbených míst na oběd společnosti Palo Alto Software ve městě. Dobré a zdravé jídlo a hned za rohem. V loňském roce jsem měl možnost posadit se s Markem a Mary Ann a požádat je, aby nám vyprávěli svůj příběh.

Můj příběh začíná, kdy začínají všechny naše příběhy - při mém narození v Tokiu, v Japonsku v roce 1950, servanteman a jeho mladá japonská manželka.

Od raného věku, okolnosti, rodiče a osud vstoupily do podoby událostí, dej mi vášeň a podávej mi znalosti, nástroje a lidi, které bych potřeboval, abych pomohl vytvořit podnik mého manžela a já jsem nikdy nemohl představit v našich nejdivočejších snech.

Mark přišel do tohoto procesu tak brzy, že Cafe Yumm! příběh je opravdu náš příběh. Jeho život a víry se formovaly jiným způsobem než já, ale společně jsme se vynořili s podobnou filozofií a touhou požírat skvělé jídlo - zdravé jídlo - a mohli se živit a učit ostatní lidi, aby učinili totéž.

Nikdy jsme nečekali, že přijdeme s produktem a obchodem, který by stručně promluvil jedinečný jazyk, který by rezonoval s tolika lidmi. Naše vášeň se stala jejich vášní, a proto jsem ohromen a vděčný. Jsme opravdu schopni mít "životní styl" podnikání, kde náš život je podporován obchodem, který nás hluboce zajímá, má spoustu zábavy a nejdůležitější je, že nám dal cenné a smysluplné vztahy s mnoha lidmi s podobnými přesvědčeními

Byl jsem fascinován jídlem a vařením po celý svůj život. Narodil jsem se v Japonsku a poté žil v Itálii, když byl můj otec tam kvůli mým počátkům nastaven jako pozadí pro mé budoucí kulinářské zážitky. Ve věku, kdy většina amerických dětí odmítá jíst trochu víc než hotové psy, makarony a sýry, hamburgery a špagety, jedl jsem na sushi, linguini s mletou omáčkou, mnoho druhů ryb, exotickou zeleninu a gurmánský sýr. Byl jsem vystaven jižní kuchyni - černookého hrášku, okra, hořčice, šunky, omáčky a pekařského koláče, který získal cenu tety.

Můj táta byl z Kentucky a věděli, jak si vařit - a jíst. Bohužel, když mi bylo čtrnáct, všechno to smažené kuře, omáčka, steak a máslo začaly mluvit v podobě srdečního záchvatu pro mého otce. Ještě horší bylo, že byl v nemocnici krmen kuřecím steakem a omáčkou.

Věděl jsem, že dokonce ve čtvrtině musí být zdravější alternativa k jídlu, které nemocnice slouží nemocnému muži. Dotázal jsem se, jak by takové nezdravé jídlo mohlo zvládnout nezdravé tělo, mnohem méně se dobře. V tom okamžiku jsem si uvědomil, že my, jako neuvěřitelně bohatá společnost, věděli velmi málo ohledně výživy a jak se naše výběry potravin dostaly do problémů. Ale v tom věku jsem opravdu nevěděl, co mám dělat.

Tahle touha pořád zůstala se mnou, tiše, až jsem se setkal s Markem na univerzitě na Aljašce.

Mark byl rekrutován z jižní Kalifornie, aby hrál basketbal U A na začátku sedmdesátých let. Byla jsem tam roztleskávačka, když jsem po otcově rozhodnutí přestěhoval se na Aljašku poté, co skončila armádní kariéra. Mark měl zvláštní zvyk jíst saláty a sendviče s klíčky na ně, když zbytek týmu rozechvěl na steaky a hamburgery. Měl zájem o jídlo a zdraví, protože byl mladý chlapec, četl mnoho "průkopníků" v tehdejším novém zdravotnickém hnutí, které vyšlo z Kalifornie. V den, kdy jsme se setkali, nosil klíček sendvič! Když jsme se rozhodli stát se vegetariáni, naši přátelé byli zděšení - "Co budeš jíst?" Když jsem věděl, co je to jídlo, zdálo se, že si myslí, že to nebude trvat abych se dostal přes tento velmi špatný nápad. Vlastně potraviny ve mně mě tlačily k tomu, abych vytvořil všechny nové věci s jinou hranicí a pravidly než to, čeho jsem dříve žil. Jedna z omáčiků, které jsem přišla s námi a naši dvouletá dcera při hledání všech zdravých a chutných věcí, byla nyní slavná "Yumm! Omáčkou. "V mém prvním jídle jsem si udělal svůj oběd s touto omáčkou. Lidé by to viděli, požádali o chuť a, téměř bez výjimky, udělali trochu kolena, zamávali oči a říkali "Yumm! Co je to? "Odtamtud jsem otevřel prodejnu a obchod s vínem a moji zákazníci požadovali, aby se toto jídlo umístilo do menu. Když tato malá vrstvená mísa rýže, Yumm! Omáčka, černé fazole a salsa se staly nejoblíbenějším zbožím na mé jinak velmi gurmánské nabídce, cítili jsme, že jsme opravdu na něco jedinečného. Lidé to chtěli pro chuť a texturu - bylo to plus, že to bylo také zdravé. Nakonec jsme změnili název našeho deli v Cafe Yumm!

V roce 1 jsme otevřeli druhé místo a v roce 2002 jsme přidali třetinu, vše do tří mil od druhého. V roce 2000 se Mark připojil k podnikání a ponechal si dobře placenou kariéru jako řídící makléř pro velkou realitní společnost. Rozhodli jsme se, že učiníme skok víry, věříme v náš produkt a sami. Někdy to bylo děsivé bydlení na kreditní kartě a doufám, že během několika let, které trvalo, než si tento podnik od země. Když se otevřela třetí kavárna, bylo to úspěch od začátku a na místě, které poskytlo obrovský příliv nových zákazníků. Zastavili jsme většinu reklam, protože slovo "ústní" fungovalo tak dobře, že jsme se téměř nemohli vypořádat s množstvím podnikání, které jsme vytvářeli.

V tomto okamžiku se stále více lidí dotazovalo na možnosti franšízy, T si to přemýšlejte. Teprve poté, co jsme se posadili, mluvili o tom, co jsme chtěli dosáhnout, a to jak filozoficky, tak i finančně, že jsme věděli, že tam žádná operace "maminky a popu" nevede. Začali jsme přijímat dotazy týkající se investičních příležitostí, jakož i poptávky po zaměstnání od vysoce kvalifikovaných odborníků, kteří chtějí pracovat pro nás. Poté, co byl v tom, co nazýval "popření franchisingu", začal Mark učinit kroky k této možnosti. Pro jednoho jsme opravdu chtěli dostat toto jídlo více lidem a jediný způsob, jak to udělat, bylo franchising.

Když Mark dostal vážně, Business Plan Pro byl pro nás dokonalým nástrojem. Použití Business Plan Pro nám pomohlo vytyčit strategii pro naše stávající podnikání a také realizovat naše sny pro další prodejny a produktové řady. Ukázalo nás, kde naše předpoklady vyžadovaly úpravu a skutečně se soustředily na milníky a finanční realitu i na možnosti.

Dnes máme tři Cafe Yumm! obchody v Eugene, Oregonu a franšízy - Beau Delicious! International, LLC - která otevřela společnost Cafe Yumm !, která byla nově navržena s krásnými, environmentálně udržitelnými materiály. V listopadu se v Springfieldu v Oregonu otevře franšízový obchod a v listopadu bude také otevřena další pobočka v Bend v Oregonu. Vážné dotazy jsou pro Corvallise, Portland a Boise

Cafe Yumm! získal ocenění "Environmentální hodnoty" za rok 2007 a vybojoval dalších 18 kandidátů. Naše Yumm! Omáčka je vyráběna společností Rising Sun Farms ve Phoenixu v Oregonu a je distribuována celostátně do 70 obchodů s potravinami, včetně velkých maloobchodních prodejen Whole Foods a Market Choice. Úspěch našeho Yumm! Omáčka nás vyzvala k zavedení některých nových produktů. Podívejte se na ně brzy.

Z domácí omáčky vytvořené v naší kuchyni pro naši rodinu byla spojena obrovská síť lidí a přátel, aby nám pomohli dosáhnout snu.

Jsme snílci - Business Plan Pro pomohl realizujeme svou vizi.

- Mary Ann Beauchamp