Proč se vaše karta skáče na stole v USA

Pokud jste cestovali mimo Spojené státy, pravděpodobně jste měli tuto zkušenost s jídlem: Když dokončíte jídlo v restauraci, váš server přiveze do stolu ruční kreditní kartu. Dáte jí kartu, ona ji přemrští a máte dobré jít.

Ale doma, několik restaurací vám umožní zaplatit za stůl. Proč ne?

Bod překlápění

Existují dva základní důvody, proč restaurace v USA nemají platové karty: platební karty typu chip a PIN a vykládání.

"Když USA zavedly EMV, šli s čipem a podpisem namísto čipu a PINu," říká Chris Ziegler, senior ředitel produktu v TSYS, který poskytuje platební řešení pro obchodníky. Ruční zařízení nejsou nastavena pro podpisy. "Vzhledem k tomu, že Amerika provádí čip a PIN, očekávám, že se váhové schránky vrátí na stůl."

Co se týče problému sklápění, americký zvyk může být ještě větší důvod, proč se platba za stůl nezachytila.

"V Evropě," říká Ziegler, "služba je již zahrnuta. Nevidíte to v USA, pokud není pro skupinu nad šest. V USA, pokud máte platbu za stůl, budete mít server, který stojí za vámi při výpočtu svého tipu. Je to nepříjemné."

Některé tablety s platbou za stolíkem vyzývají hosty, aby si zvolili, jaký procentní podíl by měl opustit, a tak technologie může brzy zmírnit tento nepříjemný okamžik.

Vysoké náklady na restaurace

Pokud zaplatí na stole, bude muset začít s vlastní restaurací. Reštaurační podnik je známý vysokou mírou selhání a nízkými ziskovými rozpětím. Podle Asociace národních restaurací je průměrné ziskové rozpětí mezi 2% a 6%. Přidání dalších nákladů na podnikání by mohlo znamenat zhoršení nebo zrušení restaurace.

"Zařízení s Bluetooth nebo Wi-Fi stojí pár set dolarů," říká Ziegler. "Každá restaurace potřebuje poměr 2 na 1 mezi servery a zařízeními. Náklady předem musí být vypočítány."

Na druhou stranu, platba za stůl může pomoci restauraci sloužit více hosté. Ziegler říká, že výzkum ukazuje, že výplata na stole může zvýšit obrat o osm minut stolu. "To je důležité, aby restaurace zvážila. Pokud jsem čekal v přední části svého stolu, čekací doba je v průměru 15 až 30 minut. Pokud budete chtít získat osm nebo dokonce deset minut, které získáte pomocí platby za stolem, snížíte dobu čekání na tabulku. Efektivita řídí příjmy."

Je placení za stůl bezpečnější?

Kromě zjednodušení nákupního procesu mohou spotřebitelé z bezpečnostních důvodů zaplatit za stůl. Když server odvezou vaši kartu, nemáte žádné ujištění, že ji neběží skimmerem, aby ukradl vaše číslo karty.

"Skimming je převládající v restauracích, bankomatech a čerpacích stanicích," říká Ziegler. Ale podvod "nemá vliv na restaurace. A s nulovou odpovědností za podvodník, držitel karty neplatí ani za podvod."

Stále se hosté budou cítit bezpečněji, pokud jejich kreditní karty nezanechávají zrak.

Řetězy to vyzkouší

Některé velké restaurační řetězce, jako například Applebee's, Red Robin, Chili's a Olive Garden, se snaží zaplatit za stůl. Například u Red Robin jsou v tabulkách zařízení, které vám umožňuje objednávat, hrát hry (za poplatek) a platit. Když dokončíte jídlo, prostě posuňte kartu, abyste zaplatili. Ziegler říká, že když řetězové restaurace přijmou platu za stůl, maminka a popové restaurace to také uvažují.

Dalším řidičem plateb u stolu mohou být mobilní peněženky. Právě nyní Ziegler říká, že mobilní používání peněženky je v USA nízké. "Spotřebitelé řídí, jak jsou platby prováděny. Pokud spotřebitelé chtějí platit mobilní peněženkou, změní se restaurace."

Ale změna může být pomalá a staré návyky umírají tvrdě, takže to může být chvíli předtím, než si americké spotřebitelé zaplatí na stůl účet za restauraci s mobilní peněženkou.