Pět lekcí, které může číšník naučit o zahájení podnikání

Restaurátorský průmysl je vlastním světem, kde se nacházejí "dva vrcholy", "ramekins", "potravní běžci" a " "Jsou běžné termíny. Poté, co jsem strávil deset let v oboru služeb, nejprve na střední škole a později jsem se dostal na vysokou školu, mám silný respekt k restauračním serverům (číšníkům). Existují některé cenné ponaučení, které jsem se naučila v tomto nastavení, které by mohly těžit z vašeho podnikání.

Jak se čekací tabulky týkají? Dovolte mi, abych se s vámi podělil o pět lekcí, které vám číšník může naučit o zahájení podnikání v prostředí.

Je to všechno o detailech

Kolikrát jste slyšeli, že zakladatel nového startu říká: "Ach, my jenom hodil tento nápad společně a nyní je to budování hybnosti, "nebo" nevíme, co děláme, ale funguje to? "Zatímco tyto společné myšlenkové procesy jsou to, co dělá úspěšné, dobře, úspěšné, koncept, do detailu není důležité, nakonec se vrátí k tomu, že ti, kteří se chovají, jsou stejní fanatici v tom, co víš co.

Walt Disney, jeden z nejvýznamnějších ze všech dob, je známý slovy: "To jsou detaily, které jsou životně důležité. Malé věci způsobují, že se velké věci dějí. "Je to pravda při zahájení podnikání nebo při čekání na stoly v restauraci. Pokud zapomenete na tu stranu rančů, nebo na někoho sendviče položíte hořčici, když požádali o jeho odchod, mohlo by to být rozdíl mezi dobrým tipem nebo žádným. Podobně by měl být vývoj a realizace silného podnikatelského plánu podrobně orientován, aby si sami - a vaši investoři - vytvořili dlouhodobý úspěch. Ve skutečnosti nevěnovat pozornost "malým věcem" může často určit, zda získáte správnou obchodní smlouvu a / nebo se dostanete k vašemu demografickému.

Myslete rychle na nohy

Nemohu vám říct číslo někdy jsem se musel naučit tuto lekci. Je důležité udržovat jemnou rovnováhu mezi důrazem na detail a pohybem, který je dostatečně rychlý, aby se držel krok ("Potřeboval červenohnědý Mayo? Byl" alergický "k arašídům? Vzal jsem si objednávku stolu na" střední škole "?). Pobyt v přední části soutěže a ujistěte se, že nezapadnete, je pro úspěch všech číšníků nezbytný - a s.

V nedávném blogu Forbes "5 lekcí z prvního "Molly Hayesová říká:" Víte, co se stane, když budete dlouho čekat na to, abyste provedli nějakou myšlenku? Mnoho věcí. Ale nic z toho není dobré. "Pokud nepřevádíte a nezměníte své obchodní cíle a nápady s trhem, bude to někdo jiný.

Tloušťka pokožky je nezbytná k přežití

Ujistěte se - někteří lidé se nechodí aby se vám líbil váš nápad - a oni vám to řeknou. Ať už je to záhadný přítel nebo váš opilý strýce na Vánoce, nějaká kritika je neopodstatněná. A má dvě možnosti, jak se setkávat s těmito typy podvodníků: mohou ho vzít osobně a nechat negativní zpětnou vazbu diktovat vývoj vývoje, nebo mohou ignorovat "Debby-Downers" a pokračovat v orbě dopředu. Druhý způsob je nejlepším způsobem, jak udržet důvěru a budovat dynamiku. Je to jednoduché - nenechte nenávistníky, aby vás dostali dolů.

Koncept husté pokožky je testován časem. Naučila jsem se rychle, abych nepřijímala špatné věci osobně při práci v restauračním průmyslu. Shocker, vím. Nemůžete-li odstranit neopodstatněnou negativitu, jako číšník nebo člověk, pravděpodobně ztratíte důvěru, což může mít jakýkoli počet negativních důsledků. Jak moji spolupracovníci zvyklí vtipkovat, když dostanete mizerný stůl s mizerným postojem, počkejte dvacet minut a oni budou pryč. Kdo ví, další tabulka - nebo další investor - může udělat svůj den.

Udělejte si dobrou show

Pracoval jsem s mnoha číšníky, kteří jsou úžasní umělci, kteří se spojují s každým zákazníkem, a proto získávají odměny. Znáte typ - server, který je tam, když je potřebujete, ale neustále přerušíte rozhovor, který vám přináší náplň nebo stranu oblékání, než budete muset o to požádat, a má dobrý vtip, právě v pravý okamžik, aby se vy a vaši přátelé smáli. Tito "guru jídelních služeb" mě naučili tři důležité lekce o své veřejné osobě: 1) být přátelé s každým; 2) být asertivní, ale ne otravný; 3) přečtěte nápisy a náladu místnosti a podle toho změňte své hřiště.

Výkonná část zahájení podnikání může být pro většinu lidí nejnáročnějším aspektem, přesto může být nejvíce vzrušující. Význam vnímání nemůže být podceňován. Jak se říká starodávné rčení, "praxe je perfektní." Takže, jděte ven a nebojte se vytlačit z vaší komfortní zóny - čím víc to uděláte, tím lépe to bude. Nejdříve neuspějete …

Lewis Howes, úspěšný tvůrce produktů a přispěvatel k

Forbesu, řekl v nedávném příspěvku na blogu: "Nedostaňte se motivováni, pohybujte se. Je to všechno o shonu. "Pravda v restauračním prostředí a pravda pro. Nemůžete uspět, pokud se nezkoušíte. Při pokusu může dojít k selhání, můžete se učit, přizpůsobit a znovu začít s obnovenou důvěrou. Chcete-li použít příklad restaurace, pokud se vám stojící zákazník nebo klient nedovolí, snažte se. Neztratíte nic tím, že budete pokračovat v maximálním úsilí o zlepšení své služby - nebo produktu. Pokud se příliš bojíte riskovat, možná se vám to nepodaří, ale rozhodně se vám to nepodaří.

Mějte na paměti, že pokud nejprve neuspějete, zkuste to znovu a znovu a znovu. Nakonec najdete správné podnikání ve správný čas se správnými investory.

Ať už se učíte zaměřovat na detaily, přizpůsobovat se novým situacím, dělat kritiku v krocích, stát se skvělým umělcem nebo začínáte pochopit hodnotu odolnosti, životní zkušenosti naučené čekací stoly jsou opravdu prospěšné pro. Tyto lekce nemusí dělat, nebo zlomit vaše podnikání osamoceně, ale určitě přidáte trochu zing k vašemu přístupu. Takže, příště, když jste v restauraci s přáteli, nezapomeňte svého číšníka. Kdo ví - můžete se naučit něco nového.