5 ÚčInné způsoby, jak zvýšit své podnikání s kávou tento rok

Kavárny mohou být velmi atraktivními možnostmi pro zájemce o vstup do konkurenceschopného potravinářského průmyslu. Konec konců se zdá, že v rušných městských oblastech existuje nejméně jedna kavárna v každém jiném koutě a vždycky někdo chodí ven s krabičkou v ruce v ruce.

Samozřejmě skutečnost není docela to prosté a kavárny mohou bojovat stejně jako každý jiný malý podnik, pokud se nedostaví nebo čelí vážným ekonomickým útlumům. Ale je bezpečné říci, že káva pravděpodobně nebude brzy vypadat. Dokud budou pěstovány kávová zrna, budou mít zákazníci kavárny. Ve skutečnosti, v průměru v roce 2015, spotřeba kávy na obyvatele v USA byla asi 10,2 liber.

Existuje mnoho způsobů, jak se boutique a nezávislé kavárny mohou stát finančně udržitelnými a přinášejí uspokojivou návratnost investic, nástroje na svém místě.

Zde jsou pět nejlepších způsobů, jak rozvinout kávu:

1.

Nejlépe

To by mělo být samozřejmé, ale v konkurenčním prostoru, jako je obchod s kávou, musíte neustále podávat nejlepší kávu a espreso.

To znamená investovat do správného vybavení a pomocí nejkvalitnějších kávových zrn a produktů. Lidé jdou z cesty pro skvělou kávu a pokud jste jedna z pěti kaváren ve vaší blízkosti, nemůžete si dovolit skimp

Řekni lidem, proč je vaše káva jedinečná

která využívá udržitelné techniky pěstování nebo slouží výlučně spravedlivé obchodní kávy, nebo pokud existuje něco jiného, ​​co vás vyčnívá z vašich konkurentů, ujistěte se, že jste o něm informovali lidi.

Vzdělávejte své baristy, aby mohli snadno posilovat co činí vaše nápoje jedinečnými, když komunikují se zákazníky, a sdílejí také informace na vašem webu. Pomůže to učinit váš obchod více nezapomenutelným.

Najme správné lidi

Kvalita také znamená, že najme správné lidi, kteří budou pracovat ve vaší kavárně. To může být rozdíl mezi úspěchem a selháním.

Ačkoli může být lákavé najmout nejlevnější pomoc, z dlouhodobého hlediska musíte zajistit, aby vaše frontová linka byla umístěna tak, aby podporovala opakované podnikání a růst z úst. Vaši zaměstnanci jsou Vašimi zákaznickými servisními silami a potřebujete špičkový tým

Nevyměňujte svůj tréninkový program

Nepodceňujte důležitost dobrého, konzistentního vzdělávacího programu. Larry Alton, odborník s 10 lety zkušeností s tréninkem baristas ve velkém objemu espreso řetězce, sdílí některé nejlepší postupy na školení barista v tomto článku.

2. Spusťte věrnostní nebo odměňovací program

Nenahradíte peníze

Menší firmy se často zdráhají, protože si myslí, že ztratí peníze. Ale podle studie, kterou provedli Manta a BIA / Kelsey, 64 procent malých podniků, které zahájily věrnostní program, uvedlo, že takové programy přinášejí svým podnikům více peněz, než je náklady na jejich provozování.

Vyděláváte více z opakovaných zákazníků

Je-li kvalita vašeho produktu taková, měla by se začít hledat jiné odlišení, které vám pomohou vystupovat z konkurence. Stejná studie také zjistila, že opakovaní zákazníci tráví o nákupy o 67 procent více než zákazníci prvního řádu.

Bez ohledu na to, jak jste si ji rozřezali, můžete mít prospěch tím, že nabízíte věrnostní pobídky zákazníků. Přidejte víno nebo pivo ke své nabídce

Pokud je večerní kavárna otevřená, podávání vína a piva může být skvělým způsobem, jak si vzít kus šťastné hody davu.

Když Starbucks spustil svůj večerní program přidáním řemeslné pivo, víno a malé talířové potraviny po jeho 16:00 menu na některých místech - společnost předpokládala, že do roku 2019 přidá 1 miliardu dolarů do svých ročních příjmů. Přidáním pouze vína a piva do menu může vaše podnikání zvýšit během hodin, kdy byste mohli typicky očekávat, že u zákazníků uvidíte klid. >4. Zvažte nákup stávajícího obchodu, pokud jste připraveni rozšířit

Mohlo by to být rychlejší

Pokud hledáte rozšíření na druhé místo, zvážit získání kavárny k prodeji ve vaší oblasti. Pokud jste začali své původní umístění od základu, pak víte, jak náročné a časově náročné může být vybudování a založení zbrusu nové prodejny.

Můžete ušetřit na počátečních nákladech

Získáním stávajícího umístění můžete ušetřit čas, a dokonce i některé nákupy zařízení, v závislosti na dohodě, kterou vyjednáváte. Získání stávajících obchodů, které investovaly do kvalitních kávovarů a espresa a dalšího vybavení, vám může ušetřit čas i peníze.

Mohlo by dojít k zabudování zákaznické základny

Pokud zakoupená prodejna má zavedenou klientelu, méně marketingový kapitál může být požadován.

Samozřejmě budete stále chtít na trhu, zejména pokud existují negativní asociace s existujícím obchodem, nebo pokud měníte název obchodu. V takových případech budete chtít vědět, že lidé jsou v novém vlastnictví a nabízet nabídky a pobídky zákazníkům.

5. Pochopte, že prodáváte více než kávu

Buďte oázou

Zatímco kvalita je hlavní prioritou, je také důležité pochopit, že prodáváte víc než kávu. Pokud by to bylo tak jednoduché, jako je potřeba kofeinu, pak by si každý koupil svůj vlastní italský espreso stroj a vyrobil si každodenní pohár Joe doma.

Existuje mnoho důvodů, proč zákazníci častěji nakupují kávu, protože potřebují uniknout stresu kancelář, na základní potřebu spojit se s ostatními. Můžete si to vydělávat tím, že povzbuzujete zákazníky, aby zůstali ve vašem obchodě.

Ale přemýšlejte, zda chcete, aby lidé zůstali

Zatímco ve vaší kavárně určitě nabízíte bezplatné Wi-Fi, potřebujete rozšířit to s bohatým přístupem k elektrické zásuvky? Kombinace povzbuzuje lidi, aby se drželi, dokonce si nastavili svůj malý pracovní prostor a tráví většinu dne zapojeného, ​​zatímco jejich prázdný nákup za 4 dolary sedí na stole vedle nich.

"Volné" vybavení vám stojí peníze a pokud neplatící nebo nízkoplatící zákazníci využívají výhody, může to způsobit obtížnou situaci. Na druhou stranu, pokud je neprodáváte, můžete ztratit obchod přímo z brány.

Pomozte lidem odpočívat a bavte se

Měli byste také vydělávat na touze lidí spojit se s ostatními tím, že mají stolní hry, hádanky nebo jiné interaktivní aktivity dostupné ve vašem obchodě. Káva je víc než nápoj, který lidé milují - je to důvod, proč se lidé spojili a připojili. Porozumění rozmanitým potřebám vašeho obchodního střediska zvyšuje vaše šance na úspěch a konzistentní růst.

Existuje řada strategií, které vám pomohou rozvíjet potravinářské a nápojové obchody, ale kavárny nabízejí mnoho jedinečných příležitostí. Podle výše uvedených tipů vám pomůže udržet vaše podnikání udržitelně.

Pokud hledáte zdroje, jak začít s kavárnou, podívejte se na tuto příručku. A nezapomeňte, že jednou z nejlepších možností, jak můžete podpořit pokračující růst a ziskovost vašeho obchodu s kávovary, je pečlivě sledovat vaše finance a využívat svého podnikatelského plánu jako nástroje, který vám pomůže zůstat na vrcholu příležitosti a výzvy.