Smluvní pivovar: Alternativa s nízkou cenou pro začínající pivovary

Spustili jste čísla pro spuštění řemeslného pivovaru - a jste absolutně šokováni za náklady. Nebo možná máte to štěstí, že již budete pracovat, ale nemůžete s žádostí držet krok.

V obou případech je jedním z alternativ s nižší cenou smlouva. Zde je to, co potřebujete vědět.

Co je smluvní pivovar?

Se smluvním pivovarem si najmete jiný pivovar, který vám připraví pivo a pivo, nebo si můžete pronajmout další zařízení pivovaru a vařit pivo sami. Je to vaše pivo: vlastníte recept a rozhodujete se, jak je pivo vyrobeno.

"Kontraktní pivovarský model je často mnohem méně náročný na práci a čas na to, aby se značka dostala na trh, protože máte pivovar již připravený a připravený k tomu, aby tuto značku vařil," říká Julia Herz, ředitelka programu řemeslného piva pro Sdružení pivovarů, obchodní skupina s více než 3 800 členy amerického pivovaru.

Nižší náklady na uvedení do provozu

Spouštěcí náklady na řemeslný pivovar mohou snadno překročit 1 milion dolarů, a to především v závislosti na velikosti operace a její poloze. Náklady zahrnují základní varné zařízení, jako jsou kotle, sudy, kotle a fermentační nádrže. Modernizace zařízení, která splňuje vyšší poptávku, může být také nákladná.

"Kromě toho, když jste pivovar na výrobu cihel a malty, máte v USA mnoho alkoholických nápojů," říká Herz a odkazuje na licencování, povolování a vládní papírování spojené s tímto odvětvím.

Naproti tomu za 5 000 dolarů mohou začínající firmy spustit značku piva, říká stránka Buchanan, majitelka a zakladatelka domu Brews v Madisonu ve státě Wisconsin, která nabízí smluvní pivovarské služby.

Jakmile začnou, majitelé si musí myslet tvrdě o tom, jak uvádět na trh své pivo a vytvářet další, říká Buchanan.

Více zavedených pivovarů se také obrátit na smlouvu s pivovarem, aby se ušetřily peníze.

Nevýhody zakázky v pivovarnictví

Smluvní pivovar vám ušetří čas, peníze a stres, ale má potenciální nevýhody.

Žádná místní přítomnost

Předáváte svou produkci jinému pivovaru, který se zákazníky nemusí dobře sedět. Nové pivovary často získají trakci na trhu tím, že mají místní přítomnost, pivovar nebo kavárnu, kde se pivo vaří, aby lidé mohli navštívit, říká Herz.

"Klíčovým faktorem s pivovary pro řemeslníky dnes je integrita za značkou, lidmi a přítomností značky," říká.

Smluvní vztah pivovaru

Pivovar, se kterým pracujete, musí být spolehlivý a důvěryhodný; měla by naplnit vaše objednávky včas a sledovat recepty přesně podle instrukcí. V ideálním případě budete chtít úzce spolupracovat s pivovarem a dohlížet na jeho proces vaření.

Síťová logistika

Nalezení smlouvy o vaření může být těžké, protože neexistuje žádný seznam smluvních pivovarů. Můžete se připojit k asociaci pivovaru a do sítě s majiteli pivovaru, kteří odjedli trasu na pivovarnictví. To vám může pomoci rozhodnout se, zda je vhodná pro vaši firmu, a pokud ano, najděte kontraktní pivovary ve vaší oblasti nebo v blízkosti požadovaného distribučního místa.

Nezáleží na tom, jakou trasu si vyberete, cíl zůstává stejný: produkovat kvalitní vaření, které vyčnívá ze soutěže.

"Pivo je víc než jen marketing. Pro mnoho milovníků piva je to také to, co je ve sklenici a odkud pochází, "říká Herz.

Další podrobnosti o tom, jak se vaše podnikání dostat do země, naleznete na našich stránkách jak začít podnikat .

Steve Nicastro je spisovatelka zaměstnanců Investmentmatome, osobního finančního webu. E-mailem: [email protected] . Cvrlikání: @StevenNicastro .