Chcete otevřít panel? Odborné tipy pro vymazání právních překážek

Sousední bar může být zábavným místem, kde se patroni mohou odhodit a zapomenout na chvíli. Ale pro majitele - dokonce s pint v ruce - to může být zdrojem stresu a četných výdajů. Mnoho zákonných překážek musí být odstraněno, aby se otevřela a fungovala lišta, a nedodržování zákonů a předpisů může mít za následek pokuty nebo dokonce uzavření.

Ryan a Nikki Whaley, majitelé Volstead Bar v Sandusky, Ohio.

Potenciální majitelé barů musí pracovat se třemi vrstvami vlády a regulace, říká Paul Saputo Jr., právník v Dallasu, který dříve vlastnil a prodal bar v Durhamu v Severní Karolíně. Musíte jednat s federálními, státními a místními byrokracií, každý s vlastními pravidly, říká.

"Musíte být v souladu se všemi těmito různými vrstvami vládního vniknutí a alkohol je velmi politická záležitost," říká Saputo. Vláda, říká, přijde poté, co podniky nebudou v souladu, bez ohledu na velikost. "Spousta lidí nerozumí, jak složitý je celý proces a kolik věcí je třeba zvážit."

Proces je také časově náročný. Jakmile se Ryan Whaley a jeho manželka Nikki rozhodnou otevřít hospůdku v Sandusky v Ohiu, trvalo to rok a půl, než byl Volstead Bar připraven k podnikání. Většina povolení trvala jeden až tři měsíce - někdy proto, že pár musel čekat na vládu, a někdy proto, že to trvalo tak dlouho, než se daly provést požadované změny.

Pokud plánujete otevřít lištu, postupujte podle těchto odborných tipů, abyste se ujistili, že pracujete na pravé straně zákona - a zvážíte, zda najmete právníka, který vám pomůže při orientaci v pravidlech.

1. Zjistěte, jaký je váš stav

Každý bar v USA musí požádat o prodej alkoholu prostřednictvím federálního úřadu pro daň a obchod s alkoholem a tabákem, ale každý stát má vlastní povolení a požadavky. Někteří diktují, kdy můžete být otevřeni a prodávat alkohol.

Například některé státy, jako je Pennsylvania, mají omezené množství licencí na likéry udělených vládou. Pokud otevíráte nový panel bez stávající licence a limit byl dosažen, musíte si ho koupit od někoho jiného. To může stát 80 000 až 200 000 dolarů, říká Alva Matherová, advokátka zaměřená na zákon o alkoholických nápojích ve společnosti Griesing Law ve Philadelphii.

V Tennessee naopak každá firma, která splňuje správná kritéria, může mít povolení k likvidaci, říká Tucker Herndon, advokát specializující se na alkoholické nápoje v Bone McAllester Norton v Nashvillu. Stát však nepovoluje "tyče", které prodávají pouze alkohol. Chcete-li získat licenci, zařízení musí být "restaurace" s menu, které obsahuje alespoň několik horkých položek, říká Herndon. K tomu, aby se věci staly hloupějšími, mají jednotlivé města i vlastní pravidla.

Hidive, jedna z několika zařízení v San Francisku, které vlastní John Caine.

2. Udělejte svého obchodního úředníka

Mnoho podnikatelů otevírá bary s rodinou nebo přáteli a chtějí, aby to bylo příležitostné. Odborníci však doporučují, abyste si ji měli stejně vážně jako každý jiný obchodní vztah. Nejčastější chybou není sestavení obchodního plánu a provozní dohody, která by zajistila, že všichni majitelé budou na stejné stránce, říká John Caine, který vlastní večeře Hidive, Café Mars a Julie's Supper Club v San Francisku.

John Caine

Pokud jedete s partnery, individuální právníci jednotlivých vlastníků by měli dohromady provést dohodu, doporučuje Benjamin Newby, poradce v nočním životě v Chicagu, který pomáhal otevřít bary po celé zemi.

Herndon říká, že pro většinu vlastníků barů je také chytré, aby vytvořily společnost s ručením omezeným. Pokud tak neučiníte, jste ve výchozím stavu výlučným vlastníkem, a tím ohrožujete své osobní majetek, pokud jste žalován nebo neplníte podnikatelský dluh.

Ačkoli existuje malý nastavovací poplatek a možná budete muset platit oddělené daně, společnosti LLC získají značnou ochranu, říká Herndon. Je to obzvláště šikovné pro bary, říká, protože "existuje více odpovědnosti v barovém průmyslu, protože podáváte alkoholické nápoje a máte větší expozici."

Jenomže vytvoření LLC nestačí, říká Herndon. Musíte mít správní doklady na místě. "Bez provozní dohody nebo nařízení, ztratíte schopnost předem vědět" co bude spadnout ", pokud věci nejsou dokonalé," říká. To je zvláště důležité, pokud chce jeden z vlastníků. V řídících dokumentech je popsáno, jak může vlastník opustit podnik, což pomáhá vyhnout se legální bitvě.

3. Spolupracujte s komunitou pro zónování

Saputo říká, že místní zákony a nařízení o zónování jsou často těžko srozumitelné a jsou ovlivněny politikou. Je nesmírně důležité, aby místo, které jste si vybrali pro svůj bar, bylo správně nastaveno na to, co máte v úmyslu udělat, ať už jde o prodej alkoholu nebo o hostování živé hudby.

Některé obce vám poskytnou rozdíly a udělají vám přestávku, pokud přinesete hodnotě oblasti, zvláště pokud je to v procesu revitalizace, říká Whaley.

Mather však poznamenává, že pokus o otevření baru bez řádného zónování nebo získání výjimky z územních zákonů může hněvat sousedy, kteří se možná nepamatují s myšlenkou, že lidé budou pozdě a budou pít kolem svého majetku. Tak pečlivě postupujte. Přineste si právníka, než si koupíte majetek, abyste zajistili, že můžete provádět požadované činnosti v prostoru a uvědomte si předpisy o hluku, abyste se vyhnuli problémům sousedů.

Pokud se bojíte pushback, komunikuje s městskými úředníky a získává jejich podporu, Whaley říká. "Přejděte na městské úřady a místní samosprávy, řekněte" to je to, co chci dělat, "a uvidíte, jaký druh zpětné vazby dostanete," říká. Navrhuje mluvit s místní společností pro hospodářský rozvoj. Je úlohou společnosti, aby podnikala, takže můžete najít spojence.

Zónová a povolená pravidla mohou určit, zda můžete mít ve vaší barvě živou hudbu, nebo dokonce i takové věci, jako jsou šipkové desky. Nad ním bývalý bar Paul Saputo Jr., The Firm, v Durhamu v Severní Karolíně.

4. Buďte připraveni na množství malých licencí, povolení a nákladů

Každý bar potřebuje licenci k prodeji alkoholu a všechna zařízení prodávající potraviny potřebují zdravotní prohlídky, ale možná nebudete znát všechna další povolení a licence, které potřebujete.

Musíte zaplatit za práva hrát nahranou hudbu a například sledovat televizní sporty. Pokud tak neučiníte, může to mít za následek pokuty a případné soudní spory. Ceny jsou obecně založeny na velikosti a kapacitě vašeho podniku.

Saputo se dozvěděl, že jeho obec potřebuje povolení k zábavě pro šipky, kulečník nebo elektronické hry. Caine říká, že některé obce, například San Francisco, vyžadují povolení k zábavě pro hraní živé hudby, včetně DJů.

Newby říká, že některé z těchto povolení závisí na velikosti baru. Například populární střešní bar v Miami vzal hit, když se dozvěděl po otevření, protože bar má kapacitu přes 99 lidí, potřeboval veřejnou výkonovou licenci pro DJs. Pokud někdo vydá stížnost na hluk a zjistí, že nemáte správná povolení, očekávejte pokuty a potenciální škody na vaší značce, když počkáte na povolení.

Existují také náklady na dodržování předpisů, které nemusíte očekávat. Inspektor požádal Whaley, aby nahradil toaletní sedadla, protože ty, které měl, byly pro bydlení místo komerčních. Musel mít nějaké sanitární znovuzískání, protože inspektoři říkali, že voda z kohoutků na dřezu musí mít určitou teplotu.

Whaley se prostřednictvím procesu otevření Volstead Baru dozví, že vládní agentury často nefungují společně a mohou dát konfliktní pokyny. Jedním pohybem, který mu pomohl, bylo přivést současně státního inspektora pro kontrolu alkoholu a inspektora potravinového oddělení do prázdného prostoru, aby zjistili přesně, co je třeba udělat.

5. Získejte pojištění odpovědnosti

"Lidé musí rozhodovat o tom, jak se chtějí chránit před potenciálními právními problémy," říká Mather.

Uvědomte si odpovědnost za prostor. Pokud nemáte bezpečné prostředí, můžete být zodpovědní, když například někdo ublíží, když spadne po schodech, říká Mather.

Pak je tu hrozivá prodejna. Jedná se o zákon ve většině států, který vlastní odpovědnost majitelů barů, pokud jsou nadměrně podávány alkoholu a třetí strana je poškozena (řekněme, zasažena tvým patronem při nehodě při jízdě za opilostí). Majitelé barů by měli zajistit, aby měli odpovídající pojištění, aby se ochránili za oba typy odpovědnosti, říká Mather.

6. Zavést jasné politiky v oblasti lidských zdrojů

Otázky týkající se vztahů se zaměstnanci často zakazují vlastníky barů, říká Newby. Bez řádného tréninku a zavedených politik máte špatnou pozici, pokud se zaměstnanec pokusí žít za nepřátelské pracovní prostředí nebo jiné problémy, vysvětluje.

Konzultant v oblasti nočního života Benjamin Newby pomohl otevřít bary po celé zemi. Naléhavě žádá majitele barů, aby politiku jasně stanovili všem zaměstnancům.

Majitelé by měli mít všichni zaměstnanci "procházet cvičením citlivosti jako součást celkového tréninku," říká Newby. "Ujistěte se, že existuje příručka pro zaměstnance, kterou všichni podepisují. Pak … jste udělal svou náležitou péči."

Toto a další úsilí vám pomohou vytvořit "papírovou stopu", která vás chrání. Například, pokud řeknete zaměstnanci slovně, že on nebo ona dělá dobrou práci, e-mail manažery a dejte jim vědět. Pokud dojde k druhému incidentu, podepište zaměstnance něco, co naznačuje, že to bylo projednáno a odložte jej. "Pokud se zase ublíží, jste v pozici, kde můžete bezpečně a právně ukončit," říká Newby.

Doporučuje také zavedení disciplinárního řízení, které zaměstnanci rozumí. Jako vedlejší poznámku doporučuje provést kontrolu při náboru, zejména u bezpečnostních pracovníků.

Společnost Caine doporučuje dodržování pracovních zákonů a politik, i když se zdá, že vaši zaměstnanci nejsou spokojeni. Například státní zákon diktuje určitý počet pracovních přestávek, ale Caine říká, že jeho zaměstnanci je nechtějí vzít, takže je nevyžadoval. Toto se později stalo problémem, když byl proti Cainovi podán žaloba na zaměstnance a záznamy ukazovaly, že lidé nechodí ven. Poté, co zaplatila dohodu, si Caine najal personální společnost a začal fungovat přísněji, aby se vyhnul takovým problémům.

Bonus tip

Jedna věc, na kterou se všichni odborníci shodují: Nezveřejňujte přesně datum zahájení. Je obvyklé, že narazíte na neúspěchy související s územním plánováním, povolením nebo jinými právními problémy, a proto zvažte, jakým ročním obdobím se chystáte otevřít.

Chcete-li získat více informací a porovnat možnosti financování pro vaše malé firmy, navštivte naše stránky nejlepší obchodní půjčky stránka. Získejte zdarma personalizované odpovědi na otázky týkající se financování vašeho podnikání Small Business část stránky Naše stránky Zeptejte se na poradce.

Emily Starbuck Crone je spisovatelka personálu v Investmentmatome, osobním finančním webu. E-mailem: [email protected] . Cvrlikání: @emstarbuck .

Obrázek Ryana a Nikki Whaley s laskavým svolením Volstead Bar. Obrázek John Caine od Brian Molyneux. Obrázek Benjamina Newbyho od Jesse Fox / Cincybeat.