6 Finanční tipy pro zahájení úspěšné pekárny

Pekárny jsou základem většiny amerických čtvrtí. Jsou to go-to spoty pro narozeninové koláče, koláče a další chutné zboží, které uspokojí touhu po cukru. Obchodní stránka pekařství však není vždy tak sladká.

Spuštění pekárny může být nákladné úsilí, od zajištění pronájmu až po skladování vysoce kvalitních surovin - nemluvě o náboru pracovníků a nákupu či pronájmu komerčního vybavení. Počáteční náklady na pekárny se často pohybují od 10 000 do 50 000 dolarů, podle Podnikatele.

To neznamená, že nemůžete vydělat peníze, pokud to uděláte správně. Spojené státy mají přibližně 6000 maloobchodních pekáren s celkovými ročními příjmy přibližně 3,8 miliardy dolarů, podle prvního výzkumu.

Čtyři experti z oblasti průmyslu sdílejí tipy, jak začít úspěšně pečovat:

Využijte financování zařízení a udělejte to správně

"Pro majitele podniku je velmi výhodné, aby využívaly prostředky na financování zařízení (jako je zařízení na sušení těsta, trouby, ledničky a systém prodeje v místě prodeje)," říká Cory Damm. Je viceprezidentem klientských služeb společnosti LeaseQ, což je internetový trh pro financování zařízení.

Cory Damm, viceprezident pro klientské služby společnosti LeaseQ.

"Tím se zajistí, aby drželi svou kreditní kartu, bankovní linku a osobní kapitál za jiné věci, které budou časem časem stát peníze. Ušetřete svůj likvidní kapitál pro všechny ostatní věci, které budete muset vynaložit, abyste viděli nebo nepředvídali.

"Když uvažujete o financování zařízení, vaše první úvaha je, chcete ji vlastnit? Bude pro vás užitečné déle, než budete platit? Nechte to definovat, jakou strukturální volbu pro vaši finanční dohodu si vyberete, "říká.

Získejte své bezplatné osobní kreditní skóre každý týden od společnosti Investmentmatome

• Otevřete další dveře pro financování vašeho podnikání.
• Nastavte své cíle a sledujte svůj pokrok.
• Registrace nebude mít vliv na skóre.

Získejte své kreditní skóre

---

Neztrácejte peníze tím, že označujete všechno - dosud

"Nemyslete si, že musíte otevřít své dveře v každé prodejně před tím, než otevřete dveře," říká Marlene Goetzeler, prezident Retail Bakers of America a majitel Freeport Pekárny v Sacramentu, Kalifornie. "Pokud váš produkt na chvíli zhasne v bílém papírovém vaku, je to v pořádku.

"Pokud vytisknete stovky pytlů, krabiček, kávových šálků a triček, zjistíte, že jedna taška není správná velikost, nebo se rozhodnete přepnout šálky na 16 oz. namísto 12 oz. Budete povzbuzováni tím, že budete marketingovat lidi, abyste značili všechno. Buďte trpěliví a uvidíte, co opravdu potřebujete, než si učiníte obrovskou objednávku. V tom prvním roce se hodně změní."

Proaktivní budování klientské základny

"Zjistěte, zda můžete pracovat s podporovanými událostmi," říká Goetzeler. "Zeptejte se, zda můžete nastavit tabulku a odevzdat vzorky. Přineste vizitky, ale událost nepoužívejte jako osobní prodejní událost. Buďte velkorysí, vděční a rádi setkáte s novými potenciálními zákazníky. Přineste svá sousedy ve vaší nákupní oblasti. Ujistěte se, že vědí, kdo a kde jste. Čím víc bude slovo mezi svými sousedy a vlastníky firem, tím lépe."

Znáte svůj bod rovnováhy

Sapienza pekárna v Elmont, New York.

"Pokud jde o malou maloobchodní pekárnu, jako je moje, která se většinou vyrábí od nuly bez sedadel, úspěch závisí na tom, že se dostanete až do bodu zlomu na základě vašich pevných výdajů a poté budete kontrolovat své variabilní náklady tak, aby se vešly do struktury podobné k tomu: 25% nákladů na zboží (přísady a balení), 35% pro práci, 30% pro režii a 10% pro zisk, "říká Paul Sapienza, ředitel financí maloobchodníků v Americe a majitel Sapienza Bake Shop Elmont, New York.

"To je obzvláště výzvou pro výrobu maloobchodních pekáren, protože obvykle placujeme nájemné za maloobchod a používáme více než polovinu prostoru pro výrobu a skladování," říká. "V posledních 15 letech se otevřelo jen velmi málo z těchto typů pekáren. Novější varianty zahrnují stoly a židle, jídlo a nápoje. Slyšel jsem, že je snadnější dosáhnout potřebné hrubé úrovně zisku, než je výroba. Ve všech variantách je důležité vědět, odkud pochází váš prodej, a náklady spojené s výrobou každé z těchto kategorií."

Obdržet zákaznické platební karty za úhradu

"Ujistěte se, že vaši zákazníci vědí, že jste je přijali, a zákazníci je budou využívat k maximalizaci svých nákupů," říká Dennis Stanton, COO švédské pekárny v Chicagu. "Zdá se být zřejmé, ale některé obchody nemají rádi inzerovat to, že vezmou plastiku, nebo alespoň to tak bylo v minulosti, prostě proto, že nemají rádi placení obchodních poplatků. Jak se na to podíváme, je naším úkolem říci ano našim zákazníkům a kreditní karty s tím pomáhají. Dva další body: V Chicagu přinejmenším policie nebude chtít pronásledovat někoho, kdo by vám napsal špatnou kontrolu. Každý má rád hotovost … možná vás překvapí způsob, jakým někteří naši bývalí zaměstnanci našli pomoc."

Švédská pekárna v Chicagu.

Neukrývejte kvalitu pro úsporu

"Je to jednodušší, než je hotovo, ale většina výrobků pekařských výrobků stojí více, než spotřebitel zaplatí v supermarketu," říká Stanton. "Pokud vnímaná kvalita není vyšší ve vašem obchodě, proč zákazník na zemi zaplatí víc ve vašem obchodě?"

Můžete se dozvědět více o tomto odvětví a najít další zdroje na stránce obchodu s pekařskými výrobky společnosti SBDCNet.

Další informace o půjčkách malých podniků

Společnost Investmentmatome má k dispozici možnosti financování, které pomohou uspokojit potřeby vlastníků firem. Pokud si nejste jisti, jaké typy finančních prostředků a smluv mají smysl pro vaše podnikání, můžete využít nástroj pro půjčky malých podnikatelů, abyste mohli vidět věřitele a jejich úvěrové produkty. Posoužili jsme důvěryhodnost věřitele, rozsah trhu a uživatelské zkušenosti, mezi jinými faktory a klasifikované věřitele do kategorií, které vám pomohou najít nejlepší možnosti na základě kritérií, které zahrnují váš čas v podnikání a roční příjmy.

Prozkoumejte možnosti financování Emily Starbuck Crone je spisovatelka personálu v Investmentmatome, osobním finančním webu. E-mailem: [email protected] . Cvrlikání: @emstarbuck .

Pro související informace navštivte zdroje společnosti Investmentmatome jak začít podnikat .

Nejlepší obrázek přes iStock.