Restaurace nebo potravinářský vůz: co je lepší pro začátečníky? |

Dny, kdy byly potravinářské kamiony spojeny s výstřednými stavbami a smažené jídlo na veletrhu, jsou dávno pryč. Tyto flexibilní malé podnikatelské podniky jsou uznávány jako vzrušující a životaschopná volba pro potraviny, které chtějí sledovat své sny.

Obecně považováno za cenově dostupnější vstup pro začátečníky, jedinečné marketingové a legislativní výzvy v prostředí potravinového kamionu mohou být překvapením. Počáteční nastavení stojí stranou, zvolit si tradiční obchod s cihly a malty má nějaké poměrně atraktivní výhody.

Než spustíte gril a narazíte na silnici, zaplatí se zvážit nepomínky a nevýhody každé varianty. > Rozvíjení vašeho konceptu

Takže každý se o své podpisové jídlo pokouší a touha spustit vlastní potravinářskou firmu na chvíli zapálí. Než začnete, je nezbytný silný pocit vašeho jedinečného konceptu.

Generování nápadů vám pomůže soustředit se na to, proč začínáte podnikat, a zaplatí se, abyste si udělali větší obrázek, než se zužujete zpět na své silné stránky. Proces zjemnění vaší představy vám pomůže rozhodnout, zda se rozhodnete pro potravinářský vůz nebo restauraci.

Zde byste se měli ptali na velké otázky - například to, co hledáte v podnikání. Provozování obchodu je stejně tak jako životní styl jako kariérní cesta, a životní styl, který přichází s provozem potravinářského kamionu, je velmi odlišný od životního stylu, který přichází s provozem restaurace.

Potravinářské nákladní automobily mají prospěch z mobility a přesun na místo, kde jsou zákazníci; nicméně to také znamená, že mnohem více času bude věnováno tranzitu nebo aktualizaci sociálních médií a pronásledování nových možností stravování. Restaurace může nabídnout méně flexibility, ale pokud to, co hledáte, je něco se známými hodinami a pravidelnou zákaznickou základnou, pak je potenciálně lepší volbou.

Další věc, která je třeba zvážit, je, jaký druh jídla chcete sloužit - a jak si myslíte, že to bude líto. Nejúspěšnější potravinářské kamiony vytvořily menu, které lze snadno zjednat při stojícím stolu, aniž by bylo nutné mít samostatné talíře a příbory. Některé potraviny vyžadují řízené prostředí a nepodléhají tomuto způsobu stravování - myslím, že nudlové polévky a jídlo se spoustou jídel určených ke sdílení.

Úspěšná koncepce závisí na tom, co chcete vytvořit. > Podívejte se také na: Jak začít úspěšnou restauraci

Kolik musíte investovat?

Začátek restaurace od nuly na střelce může být proveden, ale když požadované tabulky chcete, je obtížné získat zdroje a extraktory náklady více než se očekávalo, výdaje mohou rychle spirály mimo kontrolu. Investování do zavedené firmy může být prohibitivní, protože platíte za akcie a stávající klientskou základnu. Tam jsou také probíhající režijní náklady, jako jsou nájemné a síla, která je třeba vzít v úvahu.

Ve srovnání s tím jsou náklady spojené s investováním do potravinářského kamiónu a jeho vyčlenění mnohem více. Když je vaše pizzerie na kolečkách, není potřeba nábytek, příbory nebo nádobí - ačkoli pracuje v menším prostoru, fyzicky omezuje zařízení, které můžete nosit.

Pokud váš výrobek vyžaduje mnoho různých typů nebo velkých kusů zařízení, mnoho potravinářské kamiony se rozhodnou připravit své jídlo mimo provoz v komerčních kuchyní.

Podívejte se také na: 39 Věci, které se můžete zeptat před zahájením restaurace

Jak strmá je vaše křivka učení?

Nižší vstupní náklady potravinářského kamionu z nich činí oblíbenou počáteční bod pro nové vlastníky firem. Nabízí vám možnost dokončit váš produkt bez stejné úrovně finančního rizika. Jeden z průkopníků jídelní scény LA, šéfkuchař Roy Choi, byl stálým šéfkuchařem, když začal slavný potravinářský vůz. Od té doby se rozšířil do restauračních prostor, které staví na svém podpisovém stylu.

Otevření restaurace je strmá křivka učení. Skutečnost, že pracujete ve větším měřítku, znamená, že existuje menší flexibilita pro úpravu vašeho produktu a stylu. Vzhledem k tomu, že jsou velké částky peněz spojené s režijními náklady, personálním obsazením a zásobami, tlak na začátečníky, kteří se rychle učí, může být obrovský.

V tomto ohledu může být začátek malého a budování nejlepším způsobem, jak se stát lepším obchodem majitel. Nejen, že zažíváte podnikání v menším měřítku, ale úspěšné krmivo pro potraviny se spoléhá na vytvoření silné značky a zákaznické základny, což vám usnadní překládání na pevné místo v budoucnu.

Podívejte se také na: Jak začít s potravinovým nákladním vozem

Branding a marketing vašeho velkého snu

Marketing je klíčem k úspěchu všech nových obchodů, vidíte, že jste se předtím rozloučil? Nyní je rozdíl mezi tím, zda lidé mluví o vás jako o tom, že musí mít zkušenosti nebo jít doprava.

Fyzické umístění restaurace usnadňuje uvedení na trh, protože značení a menu jsou viditelné, i když jsou zavřené. Hmatatelnou výhodou restaurace je to, že vždycky to očekává zákazník.

Tuto výzvu můžete vyřešit vytvořením pravidelné rutiny pro vaše podnikání s potravinami. Vytvořte věrné sledování tím, že tuto zkušenost zapamatujete a zajistíte, aby lidé věděli, kde vás najdou. Použijte stránky pro sledování sociálních médií a potravinářských kamionů, abyste svou mapu skutečně umístili na mapě. Majitelé restaurací stále bojují tvrdě, aby si je všimli na přeplněném trhu, takže marketing je jednou z klíčových dovedností, které začátečníci by se měli zaměřit na obě strany.

Podívejte se také na: Jak si vybrat, jaké platformy sociálních médií jsou vhodné pro vaše podnikání

Vyhledání správného umístění

Kde je nastavit obchod, je důležitým faktorem pro majitele potravin a autoservisů. Pro majitele restaurace se může jednat o rozhodování nebo přestávku, a jakmile se rozhodnete, zůstanete tam. Uvedení výzkumu do hledání správného místa je jedním z prvních kroků pro každého, kdo otevře nový obchod s potravinami. Pokud není k dispozici perfektní místo, možná je to správné volba.

Svoboda volby vaší lokality je zjevným přínosem potravinářského kamionu. Proč zůstávat, pokud zákazníci nejsou v pohybu? Pokus o to, aby jste se mohli dál pohybovat, může být také v příštích dnech, kdy se pokoušíte ustavit. Zákazníci se budou muset znovu setkat, jestliže nemohou plánovat kolem vás a nevědí, co očekávat.

Mějte na paměti jakákoli pravidla města, která by mohla omezit, kdy, kdy a jak dlouho jakékoli nastavené místo. Snažte se kombinovat věci s kombinací stanovených týdenních míst a účast na akcích a povzbuzujte zákazníky, aby sledovali vaše účty sociálních médií - které byste měli pravidelně aktualizovat s vaší lokalitou

Podívejte se také na: Jak vybrat místo podnikání

Nedovolte, aby vás licence a předpisy překvapily

Rozdílné úrovně licencí a legislativy jsou tím, co tyto dvě možnosti opravdu rozdělí. Vyvíjející se povaha scény pro kamiony s potravinami znamená, že řídící orgány se snaží udržet krok. Budete muset být odhodláni zůstat informováni v této oblasti, protože jakákoli změna by mohla mít vliv na vaše podnikání.

Provozovat podnik, který zahrnuje přípravu mobilních potravin, skladování a servis vyžaduje různé pojištění a licencování. Tyto údaje se mohou lišit v závislosti na vaší zemi, státě a městě, takže pokud si nejste jisti, že máte informace online, kontaktujte místní správní orgán.

Náklady a čekací doba povolení a licencí často vyžadují mnoho nových kamionů překvapením, ujistěte se, že jste se podívali na požadavky a zkontrolovali jste s příslušnými orgány před uložením zálohy na váš vůz.

Otevření restaurace se vyznačuje jednodušší možností, pokud jde o zavedenou legislativu a schválení bezpečnosti potravin. Poté, co jsou schváleny pro požadované licence a povolení, je udržení jejich aktuálnosti relativně snadné ve srovnání s potravinovým vozem. Pro začátečníky je stále moudré poradit se s advokátem o poradenství při vyjednávání nájemních smluv a zajistit, aby byly zahrnuty všechny předpisy a licence.

Viz též: Daňové tipy a slevy pro vlastníky restaurací

Verdikt?

Potravinářský vůz otevírá široký trh se schopností doslova jít na zákazníka. Je to skvělý způsob, jak začátečník vylepšovat myšlenky a budovat důvěru. Chyby mají mnohem menší dopad na menší obchodní model, což z něj činí odolné výchozí místo. Široký rozsah potenciálu a významu marketingu a sociálních médií může být pro některé zajímavý, ale pro druhé mohou být ohromující, pokud si cení úrovně předvídatelnosti.

Pro tyhle lidi může být restaurace na správném místě více stabilní a spolehlivé podnikání. Počáteční investice může být větší a smlouvy jsou delší, ale s omezeným počtem hodin a méně byrokracie, životní styl, který nabízí, je více urovnán.

Volba mezi založením potravinářského kamionu nebo vybavením vlastního podniku se blíží vaší dovednosti, rozpočtu a osobních preferencí. Obě trasy budou vyžadovat plánování, odhodlání a jasnou vizi, která uspěje.

Nyní, když jste sestavili realistický seznam kladů a zápočtů, uvědomte si, že jste zkoumali svou místní scénu a napsali solidní obchodní plán. Budete krmení masy v žádném okamžiku.