Průvodce pro začátečníky k zahájení obchodování s potravinami |

Tento článek je součástí naší příručky Business Cart Business Startup Guide - vyhrazeného seznamu článků, které vám pomohou naplánovat, podnikání!

Zajímá vás, jak začít obchod s potravinami?

Nemůžeme vás obviňovat. Z rozvíjejících se měst do malých městských center se jedná o rostoucí trend. Není to jen kreslení nového davu zákazníků na jídlo, ale přináší i velké peníze. Potravinářský obchod se každoročně podílí na odhadovaných příjmech ve výši 804 milionů dolarů, podle zprávy IBIS World.

Anthony Fellows sdílí tipy z jeho zkušenosti s prodejem potravin.

Pokud má tato znalost váš vysoký rychlostní stupeň a máte zájem se naučit, jak začít s potravinovým vozem, máme tipy a triky, které vám pomohou začít prodávat potrava z ulic. Zeptali jsme se dvou majitelů nákladních automobilů, aby nám nabídli nějaké vnitřní tajemství, které by vám umožnily uvést firmu do provozu, kdo vám může říci, co začíná potravinářský nákladní vůz.

Podívejte se také: 39 Věci, které se můžete zeptat před zahájením restaurace

Začínáme s nákladním vozíkem: Učte se od odborníků

Leigh Ann Tona se prochází ulicemi Delaware v jejím kamionu "I Do not Give a Fork", který, jak se nazývá název, se specializuje na potraviny, které nevyžadují náčiní. Její menu se skládá hlavně ze sendviče.

Anthony Fellows vezme ulice jižní Floridy bouřkou ve svém "HipPops" kamionu, což je mikro krém na kolech, které nabízí domácí gelato bary. její obchod s potravinami.

S jejich pomocí budeme zkoumat, zda je pro vás vhodný obchod s potravinami. Potřebujeme přejít požadavky na licenční a zdravotní inspekce, nabídneme tipy pro úspěch a seznam zdrojů, které vám pomohou začít.

Podívejte se také na: Jak spravovat pracovní náklady pro vaši novou restauraci

pro vaše podnikání?

Předtím, než vytvoříte nabídku a navrhnete svůj vůz, zvážíte-li, zda je zahájení podnikání s potravinami skutečně vhodné pro vás. Zeptejte se sami sebe na tyto čtyři otázky:

Jak dobře známe firmu?

Předtím, než se udeříte v jídelním vozíku, je třeba udělat hodně výzkumu, říká Anthony. Strávil hodiny on-line čtením průvodců a články o úspěšných firmách. On také cestoval po "městských místech s potravinami", aby sledovali dopravní toky a hovořili s vlastníky.

Zjistěte, kolik dalších nákladních vozidel se specializuje na druh jídla, který máte v plánu nabídnout. Jsou-li již tři sendvičové vozíky, které častěji využívají obchodní čtvrť, je tu také prostor pro vaše? Snažte se nasbírat tolik informací, kolik můžete, než se rozhodnete.

Jako každý jiný podnik, budete muset vytvořit obchodní plán, najít startovací fondy a zvládnout všechny administrativní úkoly, které přicházejí s vlastnictvím firmy

Fotografie zverejněná společností Bplans (@teambplans) dne 19. ledna 2016 v 12:15 PST

Jak najdu správné vozidlo?

Jak Anthony, tak i Leigh Ann říkají, že nalezení správného vozíku pro vaše podnikání je zásadní. Nehodláte se vypravit do místního obchodního zastoupení a koupit zbrusu nový potravinářský vozík v roce 2014, který je čerstvý z podlahy showroomu. Většina nákladních automobilů je vyráběna na zakázku. Například kamion Leigh Ann byl starý nákladní vůz firmy Entenmann. Byl vyčerpaný a nasazen tak, aby vyhovoval svým potřebám.

Tento proces bude vyžadovat čas a peníze, říká Anthony. Navíc chcete najít správného partnera, který staví váš vůz, protože ceny a zpracování se mohou lišit. Pojďte s plánem. Chcete-li vám nabídnout několik možností rozložení, je zde několik odkazů:

Schéma nákladních automobilů s obrázky

• Plány nákladních automobilů
• Vnitřní video kamiony pro potraviny
• Mohu zpracovat plán?

Váš pracovní den začíná dlouho předtím, než vyrazíte na parkovací místo na oběd. Budete muset koupit jídlo a připravit si ho, než začnete dát dohromady vše pro své zákazníky. Zatímco denní obědový dav by mohl být vaším hlavním zdrojem příjmů, existuje mnoho víkendových událostí, které by mohly přinést i nějaké peníze. Jste připraveni dát do těchto hodin?

Jsem ochoten vydělat peníze za pár dolarů najednou?

Anthony říká, že jeho návratnost investic je založena na niklách a rozměrech. Jinými slovy, pokud prodáváte pět dolarů sendvič, váš příjem přijde pomalu. Budete chtít posadit a dělat matematiku. Zjistěte náklady na stravu, údržbu nákladních automobilů a marketingové náklady a zjistěte, kolik položek potřebujete k prodeji, aby se podnik stal ziskem.

Podívejte se také na: Jak začít úspěšnou restauraci

Vytvoření nabídky je zábavná část, ale existuje spousta ne tak úžasných aspektů podnikání s potravinami, které budete potřebovat, jako získání povolení a zřízení inspekcí.

Připravte se na zdraví inspekce

Potravinářské vozíky mají vlastní sadu zdravotních kontrolních předpisů. Tyto kódy se budou lišit v závislosti na vaší firmě a její poloze, takže si přečtěte, prosím, u svého místního oddělení o zdraví, abyste získali úplný seznam pravidel.

Zatímco se kódy mohou lišit, je zde prohlídka kontrolního seznamu od Alameda County Department of Health v Kalifornii vám poskytne představu o tom, co se skládá z:

Kontrola zařízení:

Jsou chladicí jednotky, parní stůl a ohřívací trouba zapnuty a fungují správně? a

• Existuje nějaký pracovní hasicí přístroj na palubě?
• Je na palubě k dispozici lékárna
• ? >
• Požadavky na dokumentaci:
• Schválené doklady o žádosti od místní správy
• Osvědčení o školení o bezpečnosti potravin

Aktuální registrace DMV

• Platná licence řidiče
• > Další možné požadavky:
• Možná budete muset podnikat také plán, menu, standardní provozní postupy, plán odběru vzorků, příklad štítků a doklad o pojištění odpovědnosti za škodu.
• Plánované a náhodné kontroly:
• Když poprvé začínáte podnikání s potravinami, aby jste se ujistili, že je vše připraveno na kód, než začnete podávat obědový dav. Poté většina zdravotnických oddělení vyžaduje roční inspekci. Kromě toho byste měli čas od času očekávat náhodné kontroly.

Nádobí na potraviny "I Do not Give a Fork".

• Získejte licenci

Než zaparkujete vaše vozidlo v centru města, masy, budete potřebovat licenci. Přejděte na webovou stránku města nebo osobně do kancelářské budovy, abyste pochopili, jak proces funguje. Každé město je jiné, ale očekáváte, že vyplníte žádost a zaplatíte několik poplatků.

• Chcete-li získat představu o tom, co je požadováno, podívejte se na tento proces v Rochesteru v New Yorku.

Vyplňte aplikaci a připojte ji doklad o krytí odpovědnosti, daňový doklad o prodeji v New Yorku, povolení státního zdravotního ústavu v New Yorku a seznam všech zaměstnanců spolu s fotokopií jejich průkazu totožnosti

Dokončete školení o požární bezpečnosti

místními městskými a požárními úředníky, které mohou trvat až 30 dní.

Poplatky za úhradu. V Rochesteru mohou majitelé zaplatit 750 dolarů za to, aby se zřídili v městském centru nebo kolem něj, nebo 250 dolarů, které by se měly nastavit mimo centrum města. Stejně jako u většiny měst je třeba, aby se potravinářské náklaďáky nacházely pouze ve vymezených oblastech a mezi určitými dobami v Rochesteru.

1. Podívejte se také na: Jak a kde získat obchodní licence a povolení
2. Tipy na úspěch
3. tento rychlý svět potravin, budete potřebovat několik ukazatelů. Chcete-li tento proces usnadnit, je zde několik tipů od Leigh Ann a Anthony o zahájení podnikání s potravinami.
4. "HipPop" gelato truck

Specializujte se na určitý druh jídla

Pro Leigh Ann, její specialitou jsou sendviče. Pro Anthony je to gelato. Nemůžete nabídnout plné menu z kamionu, ale můžete nabídnout několik vysoce kvalitních položek, které lidé touží. Vyberte si specializaci a držte se s ní.

Proveďte svou firmu

Jako každá firma potřebujete zákazníky. Chcete-li získat zákazníky, musíte se prodávat sami sebe a vaším potravinovým vozíkem. Anthony i Leigh Ann používají sociální média, aby věděli, kde je najdete. Anthony říká, že nejméně čtyři hodiny denně jsou věnovány monitorování a aktualizaci sociálních stránek. Místa, jako je RoamingHunger, nabízejí také interaktivní mapy, které zákazníkům pomáhají najít váš vůz.

Plánování běžné údržby

Nezapomeňte, že vaše restaurace je na kolech - takže to znamená, že musíte zvládnout běžnou údržbu vozidla. Od výměny oleje k rotaci pneumatik nepřehlédněte tyto úkoly, protože se stanou problémem, pokud se necháte bez dozoru, říká Anthony.

Najděte dobrý mechanik

Spolu s běžnou údržbou budete chtít najít dobrého mechanik, Říká Leigh Ann. Pokud váš generátor selže na místě nebo váš vůz nezačne, potřebujete číslo důvěryhodného mechanika, který nabízí službu na místě.

Seznamte se s vašimi zákazníky

Stejně jako u všech restauračních podniků, budete začněte vidět některé stejné tváře zastavit. Poznejte své zákazníky. Pokud máte další minutu, zeptejte se je, jak se jejich den děje. Jeden z nejlepších způsobů, jak udržet loajální fanouškovskou základnu vracet se, je s nimi zapojit.

Sledujte ceny potravin

Jednou z výdajů, které budete potřebovat sledovat, jsou vaše náklady na potraviny, říká Anthony. Chcete najít rovnováhu mezi cenově dostupnými a čerstvými přísadami, které mohou být těžké. Anthony říká, že nakupuje co nejvíce, aby maximalizoval své zisky.

Užitečné zdroje

Zde jsou několik webových stránek, které nabízejí další informace o tom, jak začít podnikat s potravinami:

Mobile Food News:

Mobile-Cuisine.com: Stránky, které nabízí zprávy a tipy, které propagují a rozšiřují své podnikání v oblasti krmiv v potravinářském průmyslu

Specializovaná potravinářská asociace: Nezisková organizace, která podporuje tvůrce a prodejce specializovaných potravin..

Národní asociace pro potravinářské kamiony: 11-členná skupina vlastníků potravinářských náklaďáků, která poskytují zdroje a podporu pro členy.

• Náklady na spuštění nákladního automobilu: článek Forbes, který se zabývá náklady na uvedení do provozu. Idiotova příručka k zahájení prodeje nákladních automobilů: Kniha, která pokrývá mnoho aspektů podnikání.
• Vlastníte obchod s potravinami? Sdílejte své tipy a zkušenosti s ostatními v níže uvedené poznámce