Ty darebné zákazníky ...

V průběhu víkendu se moje rodina (okamžitá a rozšířená) rozhodla vyzkoušet jednu ze starých restaurací Eugene Italian. Moji rodiče tam nebyli už roky, stejně jako v minulosti cítili, že služba a jídlo nestojí za to. Nedávno, přestože nádherný nový dřevěný požár se otevřel pouze organický pekárna ve spojení s restaurací. Pečivo je tak dobré - je těžké si představit, že restaurace není také dobrá.

Takže v neděli kolem 3:30 jsme zavolali restauraci a snažili jsme se rezervovat. Jejich internetové stránky uvádějí, že jedině vytvářejí rezervace pro strany 8 nebo více. Byl to párty 9. Ve 3:30 jsme řekli, že to nebude problém, ale rezervy neměly být provedeny v ten den a měli bychom zavolat na 4:30 a mluvit s někým z fronty domu. Co? Ten, kdo tam pracuje, se o to nemůže postarat? Nemůže mluvit s přední částí domu a nechat je vědět? OK, myslím, že bychom měli vědět z této interakce, že restaurace má některé zákaznické záležitosti.

Takže v 17:00 v bodě se objevíme. Před námi je už asi 15-20 lidí, kteří čekají na usazení, když se restaurace otevře. Počkáme na krátkou linku a necháme hostesku vědět, že nás bude 9. Stále je ještě spousta tabulek a restaurace vypadá, že je napůl plná. Hosteska se na mě hnědočerně podívá, když mi říká, že je nám 9. Existuje spousta zřejmých stolů, které by mohly být sestaveny, aby nás mohli vyhovět. Vypadá zdůrazněná a běží mluvit s někým jiným. Oba se vrátí po prohlídce restaurace a dejte nám vědět, že to bude hodinová čekání. Vypadám zmateně a opakuje, že to bude hodina, protože zřejmě potřebují zavolat jinému serveru, který se s námi bude zabývat. A co?

Mezitím se kolem nás nachází několik dalších skupin, které se čekaly, až bude sedět. Když mi bylo řečeno o hodině čekání, moje rodina se rozhodne jet jinam. Restaurace pak pokračuje, přímo před námi, k uspořádání párty 2, party 4, party 3 a nakonec další party 4. Takže 13 lidí se usadí, až se nám řekne, že nemohou zvládnout 9 z nás. Netřeba dodávat, že nás ztratili jako zákazníky.

Tak proč to dělá malý podnik? Proč by podnik odvrátil zákazníky, kteří byli ochotni jim zaplatit dobré peníze? Moji rodiče chodí jíst hodně. Přivedením a nabídkou dobrých jídel, které by jim poskytly dobré jídlo, by si tuto restauraci získali 2 velmi věrné zákazníky, kteří s sebou přinášejí spoustu dalších lidí. Můj manžel a já také rád chodíme jíst, a naše děti, i když mladé, jsou v restauracích celkem dobré. Mohli jsme být i věrní zákazníci.

Tak proč nás odvrátili? Myslím, že na přední straně personálu domu se nemohlo obtěžovat pohyblivé stoly kolem. Myslím, že viděli, že jsou za námi lidé a rozhodli se, že nechtějí nebo potřebují nás jako zákazníky. Podle mého názoru musíte být buď extrémně úspěšný, nebo neuvěřitelně hloupý, abyste odvrátili placení zákazníků. Kdo ví?

Sabrina Parsonsová, maminka generální ředitelka