Jak ušetřit na potravinách tento podzim

Pád přináší chladnější teploty, barevné listy a novou plodinu ovoce a zeleniny na výběr na farmářském trhu nebo obchodě s potravinami.

S touto novou odměnou přichází šance snížit váš nákupní doklad nákupu těchto sezónních jídel a jejich ukládání do studené zimy dopředu.

Strategické nákupy bohaté produkce vám pomohou vykompenzovat celkový nárůst cen potravin v roce 2014. Navíc, vědět, jaké potraviny nekoupíte, když zasáhnou své špičkové ceny, ušetří vám peníze.

Když půjdete na jaro na nákupy s potravinami, postupujte podle několika rozumných strategií, abyste se ujistili, že vaše peněženka nebude zasahovat.

Koupit v sezónní produkci

Výběrem sezónního ovoce a zeleniny vyděláváte nejen ekologicky zdravý nákup, ale také ušetříte peníze. Obchody a zemědělci prodávají nižší ceny, aby zhoršily přebytky sezónních produktů.

I když se produkty v sezóně liší poněkud v závislosti na tom, kde žijete, můžete se spolehnout na nalezení zeleniny ve skupině squashů v prodeji. Podívejte se na squash žaludu, squash, butternut, dýně a zimní squash. Řepa je vždy dobrou sázkou pro sezónní nabídky, spolu s květákem, brokolicí, artyčokem, lilek, řepou, paprikami, cuketa a sladkými bramborami. U salátů uchopte nějaký špenát a salát. Září a října plody zahrnují jablka, hrušky, hrozny, meloun, persimmons, granátové jablko a brusinky. Máte-li štěstí, můžete zachytit poslední z rajčat a broskvových sklizně na začátku podzimu.

Grafy sezónních produktů jsou často k dispozici pro konkrétní oblasti, takže najdete průvodce pro vaši oblast, který by mohl nabídnout více (nebo méně) odrůdy než je celostátní průměr. Například CUESA, nezisková udržitelná organizace potravin, poskytuje průvodce severním Kaliforniánům a obyvatelé Severní Karolíny se mohou spolehnout na oddělení zemědělské a spotřebitelské služby v Severní Karolíně. Také pomáhá vědět, která část měsíce produkuje období ve vašem okolí - začátek, konec nebo konec - takže si nenechte ujít žádné položky, pokud jsou ceny nejnižší.

Sběrná sezóna je perfektní dobou, kdy můžete doplnit svou sbírku vín. Mnoho vinic vydává ročníky v září, což vám dává širší než obvykle výběr, pokud nakupujete víno v tomto ročním období.

Připravte jídlo na zimu

Jakmile jste zásobili produktem v sezóně, dejte si stranou mimo sezónu. Vytvořte si vlastní šťávu nebo vložte z extra rajčat. Máte-li dehydrator, sušené ovoce a zelenina, jako jsou jablka, hrušky, rajčata a brusinky, udělají chutné občerstvení později, nebo je můžete přidat do míchaných oříšků a salátů pro zvýšení chuti. Pád je skvělý čas, aby se vaše jamky a želé z jablek, hrušek, persimmons, granátových jablek a broskví. Uložte některé brusinky na přípravu domácí omáčky na Den díkůvzdání nebo později v roce.

Pokud máte bylinkovou zahradu, ujistěte se, že uchováte poslední sklizeň. Udržujte bylinky nahoře v temném prostoru s dobrou ventilací vzduchu po dobu asi jednoho týdne, abyste je řádně vysušili při zachování chuti. Můžete také zmrazit bylinky v miskách na kostky ledu vodou nebo olivovým olejem.

Zvažte výrobu velkých šarží pokrmů z vašich položek v sezóně. Zmrazené omáčky, lasagny, pečivo a polévky na bázi mohou zmrznout později, když jejich přísady již nejsou v sezóně.

Pěstujte své vlastní

Odměna léta prošla, ale v mnoha částech země není září příliš pozdě na to, abyste mohli zeleninu připravit na další sklizeň. Doplnění vašeho nakupování s domácí zeleninou je skvělý způsob, jak zachránit, zejména s hroty v cenách salátových sponky jako salát a brokolice.

Co stojí za to zasadit tento měsíc, závisí na tom, kde žijete, ale rukola a špenát jsou skvělé volby pro většinu oblastí Spojených států. Mezi další možnosti patří ředkvičky, bok choy, zelené hořčice a salát. Pokud žijete na jihovýchodě nebo jihozápadě, zvážit výsadbu kala a řep. Mache, také známý jako kukuřičný salát nebo jehněčí šalát, je skvělou volbou pro zahradníky v Nové Anglii, Midwest, severní centrální oblasti a severozápadní Pacifik.

Pokud nemáte venkovní zahrádku, využijte slunečního okna nebo balkonu k pěstování bylin. Mincovna, petrželka a pažitka se snadno postarají o vaši jídlo a dodávají jí skvělou chuť.

Co nekupovat

Vzhledem k tomu, že náklady na některé položky se zvětšují, možná budete chtít přejít z vašeho seznamu potravinářských výrobků. Ceny některých populárních potravinářských výrobků rostou, píše agentura DealNews a další pokles se očekává tento rok. Seznam obsahuje pomeranče, slaninu, čokoládu, sýry, delikatesy, kuřecí maso a máslo. Navíc ceny hovězího masa rostou od léta.

Ceny potravin se zvýšily v letošním roce a od července 2013 se zvyšují náklady na maso (o 9,3%), mléčné výrobky (o 4,3%) a ovoce a zeleninu (o 2%). S nedávnými suchem v Kalifornii a Texasu, hlavních zdrojů produkce a hovězího masa, je pravděpodobné, že situace se brzy zlepší.

Chcete-li šetřit peníze, podívejte se na alternativy k drahým produktům a zásoby během prodeje. Margarín je levná náhrada za máslo a s nárůstem prodeje v listopadu je krůta inteligentnější volbou než kuřecí maso, pokud máte ve svém mrazicím prostoru dostatek prostoru. Spotřebitelé se sladkým zubem by měli čekat na prodej před a po Halloween, aby získali nejlepší nabídky na čokoládu.

Napsal Melinda Szell

Squash fotografie přes Shutterstock.